做法：

所需材料：

- 鲟鱼1条

- 老姜适量

- 蒜适量

- 青蒜适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 清水适量

- 生抽适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 鲟鱼用刀背或铲子把鱼鳞刮掉，放入盘中。姜切丝、蒜切片，青蒜切成段备用。

2. 面条用开水焯一下，放入盘中，将姜丝撒在面条上。

3. 将料酒淋在鲟鱼身上，用刀在鱼肉的表皮处划上几刀，让味道更入味。

4. 在鱼身撒上蒜片。

5. 将锅加热，倒入适量的食用油，热油后倒在鱼身上，然后在鱼身上均匀地取一层生抽。

6. 炒锅中倒入适量的清水，放上蒸架，将装有鱼和面条的盘子放置在蒸架上，蒸煮20-25分钟，至鱼熟即可。

7. 取出蒸好的鱼，在青蒜上倒入适量盐，开大火煮至汤汁稠浓，浇在鱼身上即可。