要制作好吃的扎鸭,首先要选择新鲜的鸭子,彻底处理干净。
然后,将鸭子在水中焯烫,去掉淤泥味道,再泡上几个小时,使其更加鲜美。
接着,根据自己喜好的口味,调制出适合的腌料,腌制24小时以上,让鸭肉吸收腌料的味道,使其更加浓郁。
最后,把腌制好的鸭子晾干,放入火炉内烘烤,直到金黄色和熟透。这样就能做出香喷喷、脆皮外酥嫩内的美味扎鸭了。
扎鸭怎么做好吃 扩展
答案是;
用料
烟薰腊鸭 1只
高度白酒 适量
红曲粉 适量
五香粉 适量
湘味扎鸭的做法步骤
步骤 1
腊鸭砍切成适量大小的块状
步骤 2
准备材料
步骤 3
把白酒、红曲粉、五香粉拌匀调成汁
步骤 4
鸭子和调好的汁充分拌匀,要保证每一块鸭肉全都裹上汁
步骤 5
最后,装入密封的盒子或瓶子,室温放置20天左右,吃的时候取适量放在碗里,面上盖适量干辣椒油即可。
文章来源: 西门德华
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写的太好了!